Les Coureurs de Lune

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Quelques mots sur la Brasserie

François-Xavier Doll a démarré l’activité de Les Coureurs de Lune en 2015. Son exploitation est située à Le Poiré-sur-Vie, en Pays de la Loire.
Les coureurs de lune ? C’est un clin d’œil à nos aïeux. Sous l’Ancien Régime, ils profitaient des franchises insulaires en achetant à bon prix alcools et marchandises, pour les passer lors de nuits claires, dans nos campagnes.

La gamme

  • Blonde
  • Blanche
  • Tourbée
  • Porter
  • Rye Pale Ale
  • Ginger Beer

Contact

Brasserie des Coureurs de Lune
Rue des hirondelles
85170 La Poiré-sur-vie
Tel : 06 27 25 38 45 (François-Xavier)
Email : accueil@lescoureursdelune.fr
Site web : http://www.lescoureursdelune.fr
Site marchand : https://restez-chez-vous-avec-une-biere.myshopify.com
Facebook : https://www.facebook.com/lescoureursdelune/

La Petite Ramonière

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Quelques mots sur la Brasserie

C’est au cœur du Marais breton, à Notre-Dame-de-Monts, que François Gorvan-Cosson s’est installé en 2014 en vue de confectionner des bières artisanales. Très tôt, il souhaite devenir autonome et produire ses propres céréales pour une production de bière de qualité.

Soucieux de l’environnement, François prend en compte la biodiversité de son territoire et porte une attention particulière à l’énergie qu’il consomme pour ses méthodes de production.

Ses bières portent des noms d’oiseaux, en référence aux nombreuses espèces avec lesquelles il cohabite dans le marais.

Source : http://www.boutabout.org/producteur/la-petite-ramoniere/

La gamme

  • l’avocette, bière blanche
  • l’échasse, bière blonde
  • la barge, bière ambrée
  • La macreuse, bière de Noël

Contact

La Petite Ramonière
85690 Notre-Dame-de-Monts
Tel : 06 51 05 21 61
Email : ferme-brasserie@lapetiteramoniere.fr

Brasserie des Chats Noirs

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Quelques mots sur la Brasserie

Brasserie artisanale crée en 2018 à Landeronde en Vendée par Simon Lory.​
La Brasserie des Chats Noirs défend des valeurs écologiques fortes.
La consigne des bouteilles ainsi que la création de sa propre houblonnière BIO en sont les premières avancées.

La gamme

  • La NEIPA, une bière aux accents de fruits exotiques (Mange et Passion).
  • Une IPA typée “wild amercain”
  • La FRENCH, LA blonde de la brasserie, une pale ale parfaitement équilibrée entre la travail du houblon et du malt.
  • L’Ambrée, une bière foncée, ronde et très peu amère, aux arômes de malts caramels avec des accents de fruits à coques comme la noix ou la noisette.
  • La Blanche, une witbier 2.0 booster au gingembre, épices, et à la purée d’abricot

Contact

Brasserie des Chats Noirs
ZA La Grolle
85150 Landeronde
Tel : 06 47 67 65 11
Email : brasseriedeschatsnoirs@outlook.fr
Site web : https://shop.easybeer.fr/brasserie-des-chats-noirs
Facebook : https://www.facebook.com/Brasserie-des-chats-noirs
Instagram : https://www.instagram.com/brasseriedeschats/

points de vente de bière

Les points de vente de bière en Vendée

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De passage en Vendée ou résidant à l’année ? Vous cherchez où trouver des bières près de chez vous ? Voici la carte qui vous indique où aller.

Un oubli ? Indiquez le nous en commentaire ou envoyez-nous un message : https://lanebuleuse.fr/contact/

Les brasseries artisanales ne figurent pas sur cette carte. Si vous souhaitez acheter directement auprès des brasseurs, vous pouvez consulter cette carte : https://lanebuleuse.fr/carte-des-brasseries-artisanales-de-vendee/

Houblonnière Poppin’s Hops

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Pour faire de la bière, il faut du malt, de l’eau, de la levure et du houblon ! Ces dernières années, le nombre de brasseries artisanales a explosé y compris en Vendée. La filière évolue. Les brasseurs·sses sont nombreux·ses à vouloir privilégier des matières premières biologiques et locales comme l’orge utilisé pour la confection du malt. Qu’en est-il du houblon ? Des projets de houblonnière, tels que celui de Marie près de Montaigu, voient le jour pour pallier au manque de houblon local. Elle vient de se lancer dans l’aventure en créant “Poppin’s Hops”.

Bonjour Marie, comment en es-tu venue à créer une houblonnière ?

Après différentes expériences professionnelles, j’ai commencé à penser à faire autre chose, j’aimais ce que je faisais mais j’avais envie de voler de mes propres ailes. Je repensais à l’agriculture,  c’est un milieu qui m’a toujours attirée. Il y a quelques années, pendant mes recherches sur internet, je suis tombée sur la culture du houblon. J’ai trouvé cette plante superbe et surprenante, je m’y suis intéressée mais à ce moment là il y avait peu d’informations disponibles.

Fin 2018 j’ai quitté mon poste, j’ai eu plusieurs projets en tête mais c’est toujours l’agriculture qui revenait. Je n’avais pas envie d’un projet classique, et petit à petit la culture du houblon m’est revenue et cela m’a semblé évident, c’était la culture atypique que je cherchais. Je suis amatrice de bières artisanales et de la convivialité que cela apporte.

Donc j’ai relancé mes recherches, j’ai découvert l’association des Houblons de France qui participe à la promotion et à la relocalisation du houblon français. J’ai également rencontré des houblonniers qui se sont installés en Loire-Atlantique et en Bretagne. Cela a été des partages d’expériences passionnants et j’ai pu bénéficier d’un soutien de leur part.

J’ai également contacté les brasseurs vendéens pour leur parler de mon projet et savoir si du houblon bio vendéen les intéresserait. J’ai eu de très bons retours et beaucoup d’encouragements. Beaucoup m’ont dit qu’ils aimeraient brasser avec du houblon bio mais qu’ils avaient du mal à s’approvisionner. La plupart du houblon est importé de l’étranger. Je me suis dit qu’il était temps que je passe le cap.

Je me suis inscrite à la formation “produire du houblon bio” proposée par le CFPPA d’Obernai en Alsace. J’ai également participé à la récolte chez un houblonnier dans le Nord pour apprendre et vivre ce qui m’attendait par la suite. J’ai bien compris que c’était une culture compliquée et très technique, qui demande beaucoup d’investissement, mais la passion ma pousser à me lancer dans cette aventure

Photo de la houblonnière Poppin's Hops de Marie Migné en Vendée près de Montaigu en avril 2020
Houblonnière Poppin’s Hops – Avril 2020
Où en est le projet actuellement ? 

Aujourd’hui la houblonnière est terminée. Après avoir installé une centaine de piquets qui font entre 7 et 8 mètres de haut et plusieurs kilomètres de câbles qui font la structure, je suis en pleine plantation. J’ai choisi de cultiver 6 variétés différentes sur un hectare, ça représente environ 2300 plants. J’ai des contacts avec des brasseurs locaux et régionaux pour la suite.

Comment vois-tu évoluer le projet ? 

Pour le moment, je me consacre à la culture du houblon et à l’apprentissage de cette plante si particulière. Si tout va bien, j’aimerais agrandir rapidement la surface de culture car pour en vivre, un hectare n’est pas suffisant au vu des investissements nécessaires. Chaque chose en son temps. Mon objectif premier est de réussir à produire un houblon bio de qualité et de contribuer au marché bio local. 

Dernière question, comment peut-on te joindre pour réserver et acheter du houblon ? 

Vous pouvez me joindre par téléphone au 0684432977 ou par mail marie.migne@gmail.com .

Instagram : https://www.instagram.com/poppins_hops/

Une page Facebook devrait voir le jour prochainement.

[Photo report] Accords Bières & Fromages

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Merci à tous les participants de la soirée Accords Bières et Fromages !

Vous pouvez retrouver toutes les références des bières proposées à La CAVE Yonnaise et les fromages à L’Opéra des Fromages. Vous pouvez recroiser Vincent à la Brasserie La Muette – La Musse. Merci à eux pour le soutien, les conseils et l’accueil.

On se dit à bientôt pour un futur événement

Accords bières et fromages

Soirée – Accords Bières & Fromages

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Mardi 18 février 2020, La Nébuleuse et La CAVE Yonnaise vous invitent à expérimenter les plus beaux accords bières et fromages lors d’une dégustation animé par Vincent, biérologue local.

Un atelier mêlant des accords de contraste, résonance et complémentarité. Un véritable voyage dans le monde des fromages et des bières…

Vous pouvez vous inscrire via le formulaire suivant : attention, lors du paiement, une contribution au fonctionnement de Helloasso vous est proposée mais cela est modifiable et facultative.

Pierre et l’équipe de La Cave Yonnaise peuvent également prendre les inscriptions à la cave au 39 rue Graham Bell à La Roche-sur-Yon.

Propulsé par HelloAsso

«On n’invente rien, Cet accord n’est pas une nouvelle mode mais une vieille tradition qui resurgit. Bière et fromage sont nés en même temps. Historiquement, tous deux sont des produits qu’on a laissés fermenter et affiner pour pouvoir les conserver. Dans les abbayes, les moines ont d’ailleurs longtemps conjugué une activité de fromagerie et de brasserie. La première a disparu en France avec la Révolution, mais elle subsiste en Belgique chez les trappistes.»
Élisabeth Pierre, auteur de l’indispensable Bières: leçons de dégustation – Slate 

Croix de vie croix de bière XVXB 2020

XVXB 2020

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XVXB, le salon de la bière artisanale revient en 2020 !
Le rendez-vous est pris, ce sera le samedi 26 septembre à Saint-Gilles-Croix-de-Vie aux Halles de la Vie.

Vous avez été très nombreux à répondre présents pour la première édition. Toute l’équipe de La Nébuleuse et celle de Coté Bières Coté Vins sont déjà au travail pour vous proposer une deuxième édition de “Croix de Vie, Croix de Bière”.

Des goodies, des séances de dégustations animées par des professionnels, des pré-ventes … nous avons de nombreuses idées pour XVXB 2020, nous vous les dévoilerons prochainement.

Suivez-nous sur les réseaux pour rester informé
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– Instagram : https://www.instagram.com/la.nebuleuse.asso/

La Coopine

[Interview] Brasserie La Coopine

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Lors de mes recherches pour l’organisation du salon de la Bière “Croix de Vie, Croix de Bière”, une mystérieuse Malterie du Tigre apparaissait régulièrement. Son numéro de Siret indique deux établissements dont un dédié à la fabrication de la bière hébergé dans les locaux de la CAVAC à Luçon. Ni une, ni deux, j’active le réseau et j’obtiens les coordonnées d’Adrien Caufment, gérant de la Brasserie La Coopine , la branche “brassage” de la société “La Malterie du Tigre”.

Nous échangeons quelques mails et un rendez-vous est fixé rapidement.

Pouvez-vous vous présenter et nous présenter “La Coopine” ?

Je m’appelle Adrien Caufment, j’ai 35 ans et je suis en charge de la valorisation de la céréale des agriculteurs dont l’orge de Brasserie de Printemps (pour produire les malts nobles à destination de la brasserie artisanale) à la CAVAC. Le projet de brasserie est né lors d’échanges avec Jean-Claude Piveteau, collègue de travail.

Nous nous intéressions par curiosité au développement du brassage artisanal de la bière. Puis après différentes études, nous avons créé la Brasserie “La Coopine”. La société est une filiale de la CAVAC et elle a différents objectifs à court, moyen et long terme :

  • Brasser de la bière (La Coopine) qui sera distribuée dans tout le réseau (Vendée et Deux-sèvres)
  • Brasser à partir d’orge bio de Vendée et des Deux-Sèvres
  • Produire le malt localement à partir d’orge bio des deux départements
Bières La Coopine en rayon

Où en est le projet aujourd’hui ?

La brasserie est implantée à Luçon : le cœur de la production d’orge en Vendée.
Aucune brasserie n’est implantée sur Luçon ni sur ses alentours actuellement. C’est pour ces raisons que nous souhaitons nous concentrer sur ce territoire pour la production comme pour la distribution.

Nous avons déjà réalisé plusieurs brassins, nous en sommes aujourd’hui au sixième. Notre objectif est de proposer à la vente nos bières pour Noël. Vous pourrez retrouver l’ensemble de la gamme (blonde, ambrée et bière de saison ainsi qu’un coffret pour Noël) dans les rayons d’ici la fin d’année.

Quelles sont les prochaines étapes ?

Le projet est encore jeune, la brasserie existe seulement depuis quelques mois. En plus de la gamme habituelle (blonde et ambrée), nous souhaitons produire des bières différentes en fonction des saisons. Nous avons pour objectif de produire 200 hectolitres par an. L’installation actuelle est en capacité de produire jusqu’à 500 hectolitres par an.

Nous n’excluons pas de créer une malterie et même une houblonnière mais nous souhaitons, pour le moment, nous concentrer sur la partie brasserie. Car aujourd’hui, même si les brasseries artisanales continuent de se développer en Vendée, la majeur partie du malt et du houblon utilisée provient d’ailleurs.

Crédit photo : Facebook Gamm Vert Luçon
Crédit photo : Gamm Vert Fontenay-le-Comte

Lien vers le site : https://www.lacoopine.fr/