La Nébuleuse

Pour faire de la bière, il faut du malt, de l’eau, de la levure et du houblon ! Ces dernières années, le nombre de brasseries artisanales a explosé y compris en Vendée. La filière évolue. Les brasseurs·sses sont nombreux·ses à vouloir privilégier des matières premières biologiques et locales comme l’orge utilisé pour la confection du malt. Qu’en est-il du houblon ? Des projets de houblonnière, tels que celui de Marie près de Montaigu, voient le jour pour pallier au manque de houblon local. Elle vient de se lancer dans l’aventure en créant “Poppin’s Hops”.

Bonjour Marie, comment en es-tu venue à créer une houblonnière ?

Après différentes expériences professionnelles, j’ai commencé à penser à faire autre chose, j’aimais ce que je faisais mais j’avais envie de voler de mes propres ailes. Je repensais à l’agriculture,  c’est un milieu qui m’a toujours attirée. Il y a quelques années, pendant mes recherches sur internet, je suis tombée sur la culture du houblon. J’ai trouvé cette plante superbe et surprenante, je m’y suis intéressée mais à ce moment là il y avait peu d’informations disponibles.

Fin 2018 j’ai quitté mon poste, j’ai eu plusieurs projets en tête mais c’est toujours l’agriculture qui revenait. Je n’avais pas envie d’un projet classique, et petit à petit la culture du houblon m’est revenue et cela m’a semblé évident, c’était la culture atypique que je cherchais. Je suis amatrice de bières artisanales et de la convivialité que cela apporte.

Donc j’ai relancé mes recherches, j’ai découvert l’association des Houblons de France qui participe à la promotion et à la relocalisation du houblon français. J’ai également rencontré des houblonniers qui se sont installés en Loire-Atlantique et en Bretagne. Cela a été des partages d’expériences passionnants et j’ai pu bénéficier d’un soutien de leur part.

J’ai également contacté les brasseurs vendéens pour leur parler de mon projet et savoir si du houblon bio vendéen les intéresserait. J’ai eu de très bons retours et beaucoup d’encouragements. Beaucoup m’ont dit qu’ils aimeraient brasser avec du houblon bio mais qu’ils avaient du mal à s’approvisionner. La plupart du houblon est importé de l’étranger. Je me suis dit qu’il était temps que je passe le cap.

Je me suis inscrite à la formation “produire du houblon bio” proposée par le CFPPA d’Obernai en Alsace. J’ai également participé à la récolte chez un houblonnier dans le Nord pour apprendre et vivre ce qui m’attendait par la suite. J’ai bien compris que c’était une culture compliquée et très technique, qui demande beaucoup d’investissement, mais la passion ma pousser à me lancer dans cette aventure

Où en est le projet actuellement ? 

Aujourd’hui la houblonnière est terminée. Après avoir installé une centaine de piquets qui font entre 7 et 8 mètres de haut et plusieurs kilomètres de câbles qui font la structure, je suis en pleine plantation. J’ai choisi de cultiver 6 variétés différentes sur un hectare, ça représente environ 2300 plants. J’ai des contacts avec des brasseurs locaux et régionaux pour la suite.

Comment vois-tu évoluer le projet ? 

Pour le moment, je me consacre à la culture du houblon et à l’apprentissage de cette plante si particulière. Si tout va bien, j’aimerais agrandir rapidement la surface de culture car pour en vivre, un hectare n’est pas suffisant au vu des investissements nécessaires. Chaque chose en son temps. Mon objectif premier est de réussir à produire un houblon bio de qualité et de contribuer au marché bio local. 

Dernière question, comment peut-on te joindre pour réserver et acheter du houblon ? 

Vous pouvez me joindre par téléphone au 0684432977 ou par mail marie.migne@gmail.com .

Instagram : https://www.instagram.com/poppins_hops/

Une page Facebook devrait voir le jour prochainement.

Lors de mes recherches pour l’organisation du salon de la Bière “Croix de Vie, Croix de Bière”, une mystérieuse Malterie du Tigre apparaissait régulièrement. Son numéro de Siret indique deux établissements dont un dédié à la fabrication de la bière hébergé dans les locaux de la CAVAC à Luçon. Ni une, ni deux, j’active le réseau et j’obtiens les coordonnées d’Adrien Caufment, gérant de la Brasserie La Coopine , la branche “brassage” de la société “La Malterie du Tigre”.

Nous échangeons quelques mails et un rendez-vous est fixé rapidement.

Pouvez-vous vous présenter et nous présenter “La Coopine” ?

Je m’appelle Adrien Caufment, j’ai 35 ans et je suis en charge de la valorisation de la céréale des agriculteurs dont l’orge de Brasserie de Printemps (pour produire les malts nobles à destination de la brasserie artisanale) à la CAVAC. Le projet de brasserie est né lors d’échanges avec Jean-Claude Piveteau, collègue de travail.

Nous nous intéressions par curiosité au développement du brassage artisanal de la bière. Puis après différentes études, nous avons créé la Brasserie “La Coopine”. La société est une filiale de la CAVAC et elle a différents objectifs à court, moyen et long terme :

• Brasser de la bière (La Coopine) qui sera distribuée dans tout le réseau (Vendée et Deux-sèvres)
• Brasser à partir d’orge bio de Vendée et des Deux-Sèvres
• Produire le malt localement à partir d’orge bio des deux départements

Où en est le projet aujourd’hui ?

La brasserie est implantée à Luçon : le cœur de la production d’orge en Vendée.
Aucune brasserie n’est implantée sur Luçon ni sur ses alentours actuellement. C’est pour ces raisons que nous souhaitons nous concentrer sur ce territoire pour la production comme pour la distribution.

Nous avons déjà réalisé plusieurs brassins, nous en sommes aujourd’hui au sixième. Notre objectif est de proposer à la vente nos bières pour Noël. Vous pourrez retrouver l’ensemble de la gamme (blonde, ambrée et bière de saison ainsi qu’un coffret pour Noël) dans les rayons d’ici la fin d’année.

Quelles sont les prochaines étapes ?

Le projet est encore jeune, la brasserie existe seulement depuis quelques mois. En plus de la gamme habituelle (blonde et ambrée), nous souhaitons produire des bières différentes en fonction des saisons. Nous avons pour objectif de produire 200 hectolitres par an. L’installation actuelle est en capacité de produire jusqu’à 500 hectolitres par an.

Nous n’excluons pas de créer une malterie et même une houblonnière mais nous souhaitons, pour le moment, nous concentrer sur la partie brasserie. Car aujourd’hui, même si les brasseries artisanales continuent de se développer en Vendée, la majeur partie du malt et du houblon utilisée provient d’ailleurs.

Lien vers le site : https://www.lacoopine.fr/