Élisabeth Pierre, figure incontournable de la zythologie en France, sera en Vendée les 29 et 30 octobre 2024 pour un programme riche et varié. Depuis plus de vingt ans, cette experte passionnée consacre son temps à promouvoir et à développer la culture de la bière en France. Auteur de plusieurs ouvrages sur la dégustation de bière, directrice de publication et rédactrice en chef du magazine Mordu, Élisabeth Pierre est également reconnue pour ses formations sur mesure, destinées aux professionnels de la bière.
Durant ces deux jours, elle débutera son séjour à Graffiti, la radio associative de La Roche-sur-Yon, où elle enregistrera un épisode du podcast « Saveurs ». Ce programme, qui explore les accords entre les mets et les boissons, s’annonce comme un moment de partage autour de l’univers sensoriel de la bière.
Le soir, Élisabeth Pierre animera un repas d’exception au restaurant Le Karo (déjà complet), en duo avec le chef vendéen Jérôme Guicheteau. Ce dîner promet des accords mets et bières élaborés, une occasion unique de découvrir de nouvelles façons de savourer cette boisson millénaire, guidé par l’expertise de deux passionnés.
Enfin, elle clôturera son séjour en animant une formation destinée aux professionnels du milieu brassicole local. Cette session, en collaboration avec l’Université du vin, axée sur la présentation et la dégustation des bières, offrira aux brasseurs vendéens des outils pour valoriser leurs produits et affiner leur discours auprès de leurs clients.
Ces deux jours marqueront une belle opportunité pour tous les amateurs et professionnels de la bière en Vendée de rencontrer l’une des plus grandes spécialistes de la zythologie en France.
Bibliographie d’Élisabeth Pierre
- Ateliers de dégustation de la bière
- La bière en 100 styles
- Le guide hachette des bières
- Bierographie
- La petite encyclopédie de la bière
- Bières, leçons de dégustation